Il cioccolato originario dell’America Centrale era considerato fin dall’ antichità “il cibo degli dei”. Ritenuto così prezioso da essere utilizzato come valuta e consumato solo dal ceto più rilevante della comunità.
La sua introduzione nel vecchio continente avvenne grazie a Hernan Cortès che portò in Spagna un carico di cacao donatogli dall’imperatore azteco Montezuma.
Da quel momento cominciò l’importazione dell’alimento in tutta Europa.
Conosciuto per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Da sempre il cioccolato ha goduto di una cattiva reputazione, non solo per l’effetto calorico ma anche per l’effetto che ha sui nostri denti.
Ma contrariamente a ciò che si crede sempre più ricerche affermano il contrario, secondo il Collegio dei Docenti Universitari di Odontoiatria il cioccolato aiuta a prevenire le carie e fa bene alla salute.
Ma attenzione, c’è un però: il cioccolato si può gustare nella giusta misura ma per avere un apporto positivo deve contenere una percentuale di cacao pari o superiore all’ 80%.
I BENEFICI DEL CIOCCOLATO FONDENTE
Come già riportato in precedenza, oltre ad avere importanti proprietà, possiamo elencare anche un’altra serie di benefici che offre al corpo:
- Previene carie e alitosi: i tannini presenti nel cioccolato fondente hanno una capacità anti-adesiva che inibisce il batterio Streptococcus Mutans, ovvero il principale responsabile delle carie. Riduce la formazione della placca e contrasta la demineralizzazione dello smalto. Oltre ai tannini, vi sono anche i polifenoli che aiutano a eliminare l’alitosi e prevengono le infezioni gengivali.
- Aumenta il colesterolo buono: i polifenoli agiscono nell’aumento del colesterolo HDL.
- Aumenta il buon umore ed è un alleato per lo sport: questo perché favorisce la creazione di endorfine e seratonina che sono gli ormoni del buon umore e del benessere psico -fisico.
- Migliora le funzioni celebrali: grazie alla presenza di caffeina e teobromina che favoriscono un aumento della concentrazione e della memoria
- Azione anti – age: rappresenta un valido alleato nei trattamenti di bellezza grazie alle catechine
- Riduce l’ipertensione: i flavonoidi tra cui l’epicatechina agiscono sulle fibre muscolari delle arterie mantenendole flessibili e favorendo il flusso di sangue.
- Antianemico naturale: favorisce l’ossigenazione del sangue
- Afrodisiaco: agisce sugli ormoni aumentando la libido
IN CONCLUSIONE:
Nonostante tutti i benefici elencati qui sopra, va ricordato che bisogna mantenere una corretta igiene orale, essendo l’unica vera soluzione per contrastare la comparsa delle carie o di altre patologie del cavo orale. Dopo il consumo del cioccolato, pertanto, è consigliato lavare accuratamente i denti ed è buona prassi monitorare la salute della propria bocca con sedute periodiche di igiene orale professionale.
Ma per ora godetevi il periodo Pasquale e un consiglio, fatevi regalare un uovo con almeno l’80% di cioccolato fondente
